Sélections de recettes de cuisine d'Olivier Roellinger

Articles et vidéos pour l'apprentissage de la pâtisserie.

Une entrée froide moulée dans une gelée claire.

Pour finir le repas en beauté.

Entrée, plat, dessert... il y a des économies à faire à chaque repas !

Bloquer au froid une ganache, une mousse, un bavarois

Rendez-vous avec la gourmandise.

Parce qu'elle mérite bien plus qu'un bouquet de fleurs.

Une matière noble que l'on aime travailler.